Elstar

ELSTAR

In Nederland behoort Elstar tot de door de consument hoogst gewaardeerde appelsoorten.

Deze appel is een kruising van:
Golden Delicious x Ingrid Marie

Geschikt voor:
Elstar kan wel in het appelgebak, maar houdt veel vocht vast. Dit kan gecompenseerd worden door middel van gedroogde vruchten. Ook is deze appel geschikt voor appelmoes of -sap.

Herkenbaarheid
De Elstar is een appel met een rode blos op een geelgroene ondergrond. Er zijn echter zeer veel kleurmutanten van helderrood tot donkerrood

Status
Elstar kan geplukt worden vanaf de tweede week van september tot eind september en is tot eind april goed bewaarbaar. Later komen er echter ook nog Elstar-appels op de markt.